Các Món Ăn Với Bánh Mì - Đa Dạng Ngon Miệng, Dễ Làm Tại Nhà

Trong thế giới ẩm thực, các món ăn với bánh mì luôn chiếm một vị trí đặc biệt nhờ sự tiện lợi, đa dạng và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từ những ổ bánh mì giòn rụm truyền thống, bạn có thể biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn, từ bữa sáng nhanh gọn đến bữa chính thịnh soạn. Trong bài viết này, Điện máy Pico sẽ cùng bạn khám phá các món ngon từ bánh mì dễ làm, giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày.

 

Các món ăn sáng từ bánh mì - Bữa sáng nhanh gọn

 

Bắt đầu một ngày mới với một bữa sáng đủ chất và nhanh gọn luôn là ưu tiên hàng đầu. Các món ăn sáng từ bánh mì chính là giải pháp hoàn hảo cho những buổi sáng bận rộn. Chỉ cần vài phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một bữa ăn nóng hổi và đầy năng lượng.

 

Bánh mì ốp la - Đơn giản mà ngon

 

Đây có lẽ là món ăn sáng từ bánh mì kinh điển và đơn giản nhất. Một ổ bánh mì nóng giòn ăn kèm với 1-2 quả trứng ốp la vừa chín tới. Lòng đỏ trứng tan chảy, béo ngậy, quyện với một chút xì dầu (nước tương) và tương ớt. 

Sự đơn giản này lại tạo nên một hương vị hoàn hảo đến bất ngờ. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu đen xay để tăng hương thơm. Món ăn này không đòi hỏi bất cứ kỹ thuật cầu kỳ nào, chỉ cần một chiếc chảo chống dính tốt. 

Bạn có thể tùy chọn độ chín của lòng đỏ theo sở thích, có người thích ăn lòng đào tan chảy, có người lại thích trứng chín kỹ. Dù thế nào, bánh mì ốp la vẫn là lựa chọn số một cho một bữa sáng vội vã mà vẫn đủ chất.

 

Bánh mì pate - Hương vị truyền thống

 

Bánh mì pate là một trong các món ăn với bánh mì mang đậm dấu ấn giao thoa văn hóa Pháp - Việt. Linh hồn của món này là lớp pate gan béo ngậy, thơm lừng. Pate được làm từ gan (heo hoặc gà), thịt mỡ, hành tỏi và các loại gia vị đặc trưng. 

Khi ăn, người ta thường phết một lớp bơ mỏng hoặc mayonnaise vào lòng bánh mì nóng giòn. Sau đó là một lớp pate dày mịn. Để cân bằng vị béo, món này thường được ăn kèm với dưa chuột thái lát, đồ chua (cà rốt, củ cải bào sợi ngâm giấm đường) và vài cọng ngò rí. 

Vị béo của pate, vị giòn của bánh, vị chua mát của dưa góp hòa quyện tạo nên một hương vị truyền thống mà ai cũng mê. Đây là món ăn sáng từ bánh mì quen thuộc trên mọi nẻo đường Việt Nam.

 

Bánh mì trứng ốp bi - Thêm chút béo ngậy

 

Đây là một biến tấu thú vị và hấp dẫn hơn của món bánh mì ốp la. Thay vì dùng trứng gà, người ta dùng 3-4 quả trứng cút nhỏ (ốp bi). Món này thường được phục vụ trong một chiếc chảo gang nhỏ, nóng hổi. Trứng cút ốp la được đập trực tiếp vào chảo cùng với các loại topping khác. 

Phổ biến nhất là pate gan, xúc xích thái lát, một ít thịt bò băm hoặc phô mai. Tất cả được nấu chín xèo xèo trong chảo. Khi ăn, bạn xé nhỏ bánh mì nóng giòn, chấm trực tiếp vào chảo. Vị béo ngậy của trứng cút lòng đào, vị đậm đà của pate và xúc xích quyện lại. 

Đây là một trong các món ngon từ bánh mì không chỉ ngon miệng mà còn rất "vui mắt", thường được giới trẻ yêu thích.

>>> GỢI Ý: Tổng Hợp Các Món Cuốn Bánh Tráng Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

 

Các món ngon từ bánh mì - Thích hợp mọi bữa ăn

 

Không chỉ dừng lại ở bữa sáng, các món ngon từ bánh mì hoàn toàn có thể trở thành một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn, đủ đầy.

 

Bánh mì kẹp thịt nướng - Hấp dẫn đậm đà

 

Bánh mì kẹp thịt nướng là một "ngôi sao" trong thế giới các món ăn với bánh mì. Hương thơm nức mũi của thịt nướng trên than hoa là điều không thể chối từ. Thịt (thường là thịt nạc vai hoặc ba chỉ) được thái mỏng, tẩm ướp đậm đà với sả, tỏi, hành tím, nước mắm, mật ong và dầu hào. 

Sau đó, thịt được kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng rực. Lửa than làm miếng thịt xém cạnh, mỡ tươm ra thơm lừng. Một ổ bánh mì kẹp thịt nướng chuẩn vị sẽ có thịt nướng nóng hổi, đồ chua, dưa chuột, ngò rí. 

Và cuối cùng là một lớp nước sốt (thường là nước mắm ớt tỏi pha loãng) rưới lên trên. Vị ngọt mặn của thịt, vị giòn của bánh, vị chua của đồ góp tạo nên một tổng thể hoàn hảo.

 

Bánh mì bì chả - Món ăn miền Trung

 

Đây là một món bánh mì đặc trưng, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. "Bì" là da heo luộc chín, thái sợi mỏng như cước, sau đó trộn với thính (gạo rang giã nhỏ) để tạo độ thơm và tơi xốp. "Chả" là chả lụa (giò lụa) thái lát mỏng. 

Khi ăn, người bán sẽ xếp bì và chả vào ổ bánh mì. Món này không thể thiếu đồ chua, dưa chuột và ngò rí. Điều làm nên sự khác biệt là nước sốt mắm. Người ta thường chan một loại nước mắm ớt tỏi pha hơi ngọt vào ổ bánh. 

Nước mắm làm cho sợi bì mềm hơn, thấm đẫm gia vị. Kết cấu dai dai của bì, mềm mượt của chả và giòn rụm của bánh mì tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị.

 

Bánh mì gà xé - Thêm biến tấu mới

 

Nếu bạn muốn một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, bánh mì gà xé là câu trả lời. Đây là một trong các món ngon từ bánh mì rất được ưa chuộng. Thịt ức gà hoặc đùi gà được luộc chín, xé sợi nhỏ. Sau đó, thịt gà được trộn đều với hành tây thái mỏng, rau răm thái nhỏ, một chút muối, tiêu và nước cốt chanh. 

Một số nơi còn thêm sốt mayonnaise để tăng độ béo ngậy. Khi ăn, phần nhân gà xé này được kẹp vào bánh mì cùng dưa chuột và tương ớt. Vị ngọt thanh của thịt gà, vị thơm hăng đặc trưng của rau răm và hành tây, quyện với vị chua nhẹ của chanh. 

Món ăn này mang lại cảm giác tươi mới, thanh đạm mà vẫn rất no bụng.

>>> CÔNG THỨC: TOP 10+ Cách Nấu Canh Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

 

Bí quyết làm bánh mì ngon hơn tại nhà

 

Để các món ăn với bánh mì của bạn trở nên hoàn hảo, việc xử lý bánh mì và các nguyên liệu kèm theo là vô cùng quan trọng.

 

Cách nướng bánh mì giòn rụm

 

Bánh mì mua về nếu để lâu sẽ bị ỉu và mềm. Đừng lo, bạn có thể "hồi sinh" chúng rất đơn giản. Bí quyết nằm ở hơi nước. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180 độ C. Trước khi cho bánh vào, hãy xịt một lớp sương mỏng nước lọc lên khắp vỏ bánh. 

Hoặc bạn có thể nhúng nhanh cả ổ bánh mì qua vòi nước. Sau đó, cho bánh vào lò nướng ngay lập tức. Nướng trong khoảng 3-5 phút. Hơi nước sẽ giúp phần ruột bánh mì bên trong mềm ẩm trở lại. Nhiệt độ cao sẽ làm lớp vỏ bên ngoài giòn rụm như mới ra lò. 

Cách này áp dụng cho cả bánh mì baguette và các loại bánh mì sandwich.

 

Làm pate đơn giản tại nhà

 

Để món bánh mì pate thêm phần chất lượng, bạn có thể tự làm pate tại nhà. Nguyên liệu chính gồm gan heo (hoặc gan gà), thịt mỡ (hoặc bơ lạt), thịt nạc vai xay, hành tây, tỏi, sữa tươi không đường, và các loại gia vị. 

Gan ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút để khử mùi và độc tố. Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt nạc và mỡ vào xào săn. Cho gan vào xào cùng đến khi chín tái. Nêm nếm gia vị, một chút rượu mạnh (nếu có) và hạt tiêu. Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay sinh tố, thêm bơ lạt và xay thật nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt. 

Dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn. Hấp cách thủy (hoặc nướng cách thủy trong lò) khoảng 1-2 tiếng cho pate chín hoàn toàn. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn sẽ có ngay món pate nhà làm thơm ngon, béo ngậy.

 

Bảo quản bánh mì lâu dài

 

Nếu bạn mua nhiều bánh mì mà không ăn hết, tuyệt đối đừng cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh của ngăn mát sẽ làm bánh mì bị khô cứng (stale) nhanh hơn rất nhiều. Cách tốt nhất để bảo quản ngắn ngày (1-2 ngày) là để bánh mì trong túi giấy hoặc hộp đựng bánh mì chuyên dụng ở nhiệt độ phòng. 

Để bảo quản lâu dài, bạn nên dùng ngăn đông. Hãy bọc thật kín từng ổ bánh mì bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài. Việc bọc kỹ 2 lớp này giúp bánh không bị "cháy lạnh" (freezer burn) và ám mùi. 

Khi ăn, bạn lấy bánh mì ra khỏi ngăn đông và nướng lại trực tiếp trong lò nướng (không cần rã đông). Bánh sẽ nóng hổi và giòn ngon như mới.

 

Với sự đa dạng và khả năng biến tấu vô tận, các món ăn với bánh mì xứng đáng là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa ăn gia đình. Để việc chuẩn bị thêm nhanh chóng, đừng quên ghé qua Điện máy Pico để sắm sửa những thiết bị gia dụng nhà bếp thông minh và tiện lợi! Và bạn có thể truy cập trang Món Ăn Mỗi Ngày để bỏ túi những công thức hữu ích!