TOP 15+ Các Món Bánh Dễ Làm Tại Nhà, Không Nên Bỏ Qua

Tự tay làm các món bánh dễ làm tại nhà không chỉ mang lại niềm vui, sự thư giãn mà còn giúp bạn có được những món tráng miệng thơm ngon, hợp vệ sinh để chiêu đãi gia đình. Không cần là một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tạo ra những mẻ bánh hấp dẫn. Trong bài viết này, Pico sẽ tổng hợp 15+ món bánh đơn giản mà bạn nhất định không nên bỏ qua.

 

Gợi ý các món bánh dễ làm nên thử ngay tại nhà

 

Dưới đây là danh sách những món bánh "quốc dân", từ truyền thống đến hiện đại, mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay trong căn bếp của mình.

 

Bánh flan

Bánh flan (hay caramel) là món tráng miệng kinh điển với kết cấu mềm mịn, tan trong miệng. Hương vị béo ngậy của trứng sữa hòa quyện hoàn hảo với lớp caramel đắng ngọt thơm lừng. 

 

 

Nguyên liệu chính chỉ bao gồm trứng gà, sữa tươi, sữa đặc và đường. Bạn có thể dễ dàng hấp bánh bằng xửng, nồi cơm điện hoặc nướng cách thủy trong lò nướng.

 

Bánh bông lan

 

Món bánh "quốc dân" mà ai học làm bánh cũng nên thử đầu tiên. Bánh bông lan cơ bản có cốt bánh mềm, nhẹ, xốp như mây và thơm nức mùi trứng. 

Chỉ với bột mì, trứng, đường, sữa và một chút dầu ăn, bạn đã có thể thực hiện. Ngoài lò nướng, bạn hoàn toàn có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện với thành phẩm mềm ẩm không kém.

 

Bánh chuối chiên

 

Một trong các món bánh dễ làm đậm chất đường phố Việt Nam. Bánh chuối chiên hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm, bên trong là miếng chuối sứ (chuối xiêm) chín ngọt, mềm dẻo. 

 

 

Công thức pha bột chiên giòn thường gồm bột gạo, bột mì, một ít bột nghệ tạo màu và nước cốt dừa cho thơm béo. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho những buổi chiều mưa.

 

Bánh quy

 

Bánh quy bơ là món bánh cơ bản và dễ thành công nhất khi dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Những chiếc bánh nhỏ xinh, giòn tan, thơm nức mùi bơ lạt. 

Nguyên liệu chỉ cần bơ, đường bột, bột mì và một ít lòng đỏ trứng. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo bằng cách dùng túi bắt kem tạo hình hoa, hoặc thêm bột cacao, trà xanh.

 

>>> BỎ TÚI: Công Thức Và Cách Nấu Bánh Canh Cua Chuẩn Vị Hàng

 

Bánh donut

 

Món bánh vòng có nguồn gốc từ Mỹ này rất được trẻ em yêu thích. Bánh donut có thể được làm bằng cách chiên ngập dầu (cho kết cấu mềm xốp) hoặc nướng (ít béo hơn). 

 

 

Lớp vỏ ngoài thường được phủ socola, đường bột hoặc các loại hạt cốm nhiều màu sắc. Nguyên liệu cơ bản gồm bột mì, trứng, sữa, bơ và men nở (nếu làm bánh chiên) hoặc bột nở (nếu làm bánh nướng).

 

Bánh mì

 

Tự tay làm bánh mì tại nhà mang lại trải nghiệm rất thú vị. Bạn có thể bắt đầu với công thức bánh mì cơ bản hoặc bánh mì sandwich (bánh mì gối). Thành phần chính chỉ là bột mì (thường là bột số 13), men nở, nước, muối và một chút bơ. 

Quá trình nhào bột và ủ bột cho nở gấp đôi là quan trọng nhất để bánh có thớ dai mềm. Bánh mì cần được nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để có lớp vỏ vàng giòn.

 

Bánh gối

 

Món bánh mặn quen thuộc của ẩm thực đường phố Hà Nội. Bánh gối có lớp vỏ giòn rụm, bọc lấy phần nhân thịt băm, mộc nhĩ, miến và trứng cút đầy đủ. 

 

 

Làm vỏ bánh gối khá kỳ công, nhưng bạn có thể dùng vỏ bánh đa nem (vỏ chả giò) để thay thế cho đơn giản hơn. Bánh được chiên ngập dầu và ăn kèm với nước chấm chua ngọt, dưa góp.

 

Bánh brownie

 

Dành cho các tín đồ socola, brownie là một trong các món bánh dễ làm nhất. Khác với bánh bông lan, brownie có kết cấu đặc, ẩm, dẻo và đậm vị socola. 

Công thức không cần đánh bông trứng cầu kỳ, chỉ cần trộn đều socola đun chảy, bơ, đường, trứng và bột mì. Bạn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, hoặc thậm chí là nồi cơm điện.

 

Bánh madeleine

 

Chiếc bánh "vỏ sò" trứ danh của Pháp, nhỏ xinh và rất thanh lịch. Bánh có kết cấu mềm xốp, thơm lừng mùi bơ nướng và vỏ chanh vàng. 

 

 

Điểm đặc trưng là phần "bụng" bánh phồng cao đẹp mắt. Để làm món này, bạn cần có khuôn bánh madeleine hình vỏ sò đặc trưng và nướng bằng lò nướng.

 

Bánh cupcake

 

Những chiếc bánh nhỏ xinh trong cốc giấy, dễ dàng trang trí và sáng tạo. Cupcake là phiên bản thu nhỏ của bánh bông lan, cách làm cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần trộn nguyên liệu ướt (trứng, sữa, dầu ăn) với nguyên liệu khô (bột, đường, bột nở). 

Bánh có thể được nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc hấp bằng nồi cơm điện. Sau khi bánh nguội, bạn có thể tha hồ trang trí với kem bơ trên mặt.

 

Bánh meringue

 

Món bánh "nụ hôn" được làm chủ yếu từ lòng trắng trứng và đường. Bánh meringue có vị ngọt lịm, giòn tan trong miệng. Đây là cách làm bánh đơn giản để tận dụng lòng trắng trứng còn thừa. 

 

 

Bạn chỉ cần đánh bông lòng trắng trứng với đường rồi sấy trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài (khoảng 1-2 tiếng).

 

Bánh su kem

 

Món bánh "thần thánh" với lớp vỏ ngoài rỗng, giòn nhẹ, bên trong chứa đầy nhân kem custard béo ngậy, mát lạnh. Cách làm vỏ bánh su kem (choux pastry) hơi đặc biệt một chút, cần "nấu" bột trên bếp trước khi thêm trứng. 

Bánh cần được nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ cao để phồng đẹp. Nhân custard được làm từ lòng đỏ trứng, sữa, đường và bột bắp.

 

Bánh Macaron

 

Chiếc bánh nhỏ xinh, nhiều màu sắc của Pháp, được mệnh danh là "nàng tiểu thư đỏng đảnh". Làm macaron khá khó, đòi hỏi sự chính xác cao nhưng thành quả lại vô cùng xứng đáng. Vỏ bánh được làm từ bột hạnh nhân, lòng trắng trứng và đường. 

 

 

Vỏ bánh giòn ở ngoài, dẻo mềm bên trong, kẹp giữa là lớp nhân kem bơ hoặc mứt. Món bánh này bắt buộc phải dùng lò nướng để sấy mặt bánh và nướng ở nhiệt độ chuẩn.

 

>>> BỎ TÚI: Công Thức, Cách Làm Chân Gà Sốt Thái Chuẩn Hàng

 

Bánh khoai mỡ chiên

 

Món bánh dân dã, quen thuộc với màu tím bắt mắt từ khoai mỡ. Khoai mỡ được hấp chín, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột năng, bột gạo và một ít đường, sữa. Sau đó, bột được tạo hình vòng xoắn ốc hoặc viên tròn rồi chiên giòn. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong dẻo thơm, bùi bùi.

 

Bánh tart trứng

 

Món bánh tart trứng kiểu Bồ Đào Nha đang rất hot và là một trong các món bánh dễ làm nhất với nồi chiên không dầu. Bạn có thể mua đế tart ngàn lớp làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Phần nhân kem trứng được làm từ lòng đỏ, whipping cream, sữa tươi và đường. 

 

 

Chỉ cần đổ nhân vào đế bánh và nướng ở nhiệt độ cao, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh tart giòn rụm, nhân béo ngậy với lớp mặt cháy xém caramen đặc trưng.

 

Mẹo nhỏ giúp làm bánh tại nhà thành công

 

Làm bánh là một bộ môn khoa học chính xác, nhưng chỉ cần bạn nắm vững vài quy tắc cơ bản, tỷ lệ thành công sẽ rất cao.

1. Luôn đọc kỹ công thức từ đầu đến cuối trước khi bắt đầu. Chuẩn bị và đong đếm đầy đủ, chính xác tất cả các nguyên liệu. Việc này giúp bạn không bị bối rối hay thiếu sót trong quá trình làm.

2. Làm theo đúng hướng dẫn, đặc biệt là về kỹ thuật. Khi công thức yêu cầu "đánh bông" (như bánh bông lan) thì phải đánh cho đủ độ bông. Khi công thức yêu cầu "trộn nhẹ tay" (fold) thì phải trộn dứt khoát, không khuấy đảo mạnh tay làm vỡ bọt khí.

3. Hiểu rõ thiết bị của mình, nhất là về nhiệt độ. Luôn làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước 10-15 phút. Mỗi lò sẽ có nhiệt độ chênh lệch khác nhau, bạn nên sắm một chiếc nhiệt kế lò để canh nhiệt độ cho chuẩn xác nhất. Không mở cửa lò nướng trong 2/3 thời gian nướng đầu tiên vì sẽ làm bánh bị xẹp.

Với những công thức các món bánh dễ làm trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều cảm hứng để vào bếp cuối tuần này. Đừng ngại thử sức, vì niềm vui của việc làm bánh không chỉ nằm ở thành phẩm, mà còn ở chính quá trình bạn tạo ra nó. Để hành trình làm bánh thêm dễ dàng, hãy ghé ngay các siêu thị Pico để sắm sửa những thiết bị nhà bếp chất lượng. Nếu bạn đau đầu “hôm nay ăn gì?”, hãy thử khám phá thêm Món Ăn Mỗi Ngày!