9+ Cách Bảo Quản Rau Trong Tủ Lạnh Hiệu Quả Nhất
Rau là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi một bữa cơm. Tưởng chừng bảo quản rau vô cùng đơn giản nhưng chỉ cần thực hiện sai một chi tiết nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến dinh dưỡng, thậm chí là khiến rau bị hỏng. Pico bật mí đến bạn 9+ cách bảo quản rau trong tủ lạnh hiệu quả nhất!
Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản rau củ
Muốn bảo quản rau củ hiệu quả, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề gây ảnh hưởng đến quá trình:
- Nhiệt độ: Ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình bảo quản. Nếu điều chỉnh không đúng có thể làm nấm phát sinh, vi khuẩn sinh sôi gây hỏng rau củ.
- Độ ẩm: Khi độ ẩm ở mức thấp sẽ tăng phản ứng hô hấp, rối loạn hoạt động trao đổi chất, nói dễ hiểu là khiến rau củ bị héo đi. Còn nếu độ ẩm cao tuy giúp rau tươi nhưng lại tạo điều kiện làm vi khuẩn sinh sôi, phát triển.
- Ngoài ra thì một số yếu tố như CO2, C2H4,... cũng khiến rau củ quả bị ảnh hưởng trong quá trình bảo quản.
Xem thêm: 10+ Tủ Lạnh Màu Trắng Thiết Kế Sang Trọng Tạo Điểm Nhấn Nên Mua
9 cách bảo quản rau trong tủ lạnh
Loại bỏ rau củ hư hỏng
Trước khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh, bạn cần loại bỏ phần hư, dập nát. Điều này sẽ ngăn chặn sự hình thành của khí ethylene (C2H4), tránh chín nhanh cũng như sinh ra nấm mốc, làm hỏng rau củ.
Không rửa rau củ trước
Thông thường nhiều gia đình sẽ lựa chọn rửa rau củ trước khi bảo quản. Tuy nhiên điều này là không đúng vì khi rửa rau củ trước sẽ khiến thực phẩm dễ bị dập, úng nước. Bên cạnh đó điều này còn có thể khiến rau đổi màu và “giúp” vi khuẩn sinh sôi, phát triển.
Không nên thái nhỏ rau
Việc thái nhỏ rau củ làm thúc đẩy quá trình biến đổi chất và giảm đi dinh dưỡng vốn có. Do đó để lưu trữ hiệu quả, bạn không nên thái nhỏ rau.
Bảo quản trong túi, hộp chuyên dụng
Sử dụng hộp chuyên dụng hay các loại túi zip sẽ giúp rau củ được tươi ngon và hạn chế việc bị “thất thoát” chất dinh dưỡng. Do đó để lưu trữ và bảo quản hiệu quả tốt nhất, bạn cần phải sử dụng túi, hộp đựng chuyên dụng.
Phân loại rau củ quả
Khi phân loại rau củ quả nên phân loại các loại nhu yếu phẩm có chứa hợp chất ethylene. Vì những loại rau củ quả có chứa chất này sẽ có thời gian trao đổi chất nhanh hơn. Nói một cách dễ hiểu là thúc đẩy tốc độ chính, làm thời gian hỏng nhanh hơn.
Dùng giấy thấm bảo quản rau củ
Nên sử dụng giấy thấm để quấn rau hoặc lót trong lòng hộp. Điều đó giúp rau tránh bị thấm nước, góp phần đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Vệ sinh tủ lạnh định kỳ
Nên vệ sinh tủ lạnh định kỳ để loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc. Và không nên sử dụng xà phòng, có thể tận dụng giấm ăn hoặc chất vệ sinh chuyên dụng hay chanh, cam,...
Chú ý thời gian bảo quản
Khi lưu trữ rau củ, bạn cần quan tâm đến thời gian để tránh hiện tượng bị héo, hỏng. Thời gian lưu trữ dao động khoảng 3 ngày đến 1 tuần, tùy thuộc vào loại rau củ.
Nhiệt độ bảo quản rau củ
Nhiệt độ bảo quản rau củ tốt nhất dao động từ 1 đến 4 độ C. Trường hợp set dưới 1 độ C sẽ khiến rau củ đông cứng, úng lá và hư hỏng nhanh chóng.
Một số lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản rau củ:
- Không nên bỏ quản hành tây, khoai tây, bí đỏ, tỏi… trong tủ lạnh
- Một số loại quả chín có thể bảo quản trong tủ lạnh: Quả bơ, cà chua, mận, xoài…
- Khi mua các loại rau củ măng tây, cần tây, cam, quýt… bạn không cần bảo quản ngay
Xem thêm: 7+ Tủ Lạnh Mini Tiết Kiệm Điện Giá Rẻ Đáng Mua Nhất 2025
Pico đã chia sẻ đến bạn 9 cách bảo quản rau trong tủ lạnh dễ dàng và hữu ích. Hy vọng điều này đã mang đến những mẹo và bếp hay để áp dụng cho gia đình.
