3 cách nướng thịt bằng lò nướng vừa thơm ngon đậm đà vừa hấp dẫn đẹp mắt


25/11/2019 12:00:00

Một trong những đồ dùng cần thiết có trong gian bếp mỗi gia đình là lò nướng, hỗ trợ công việc nấu nướng của nhiều chị em nội trợ. Tuy nhiên, để có một món nướng thơm ngon và vị vừa ý thì các chị em nên bỏ túi một số bí quyết nhé. Bài viết dưới đây của PICO sẽ hướng dẫn cho bạn cách nướng thịt bằng lò nướng mà có hương vị hấp dẫn nhé.

1. Nướng thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • Hành, tỏi, hạt tiêu, dấm, đường, hạt nêm, ngũ vị hương
  • BÍ QUYẾT GIÒN BÌ: Để bì lợn được nướng giòn tan, bạn nên dùng dao khía nhiều đường chéo toàn bộ phần bì, sau đó xát chút muối hạt (một chút thôi vì quá nhiều sẽ mặn nha). Vậy là miếng thịt ba chỉ sau khi nướng, phần bì giòn tan, ăn cực đã.
  • Nếu bạn muốn giữ lại phần mỡ của thịt chảy ra trong quá trình nướng, thì nhớ bọc giấy bạc cho miếng thịt, chỉ để lộ phần bì lợn thôi nhé.
  • Cách làm

    • Thịt ba chỉ được rửa sạch, cắt thành từng miếng dài, rộng khoảng 3cm. Trần sơ thịt qua nước sôi cho sạch mùi hôi, loại bỏ tạp chất, vớt ra, để ráo.
    • Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước ướp được bằng cách cho 1 thìa nước mắm + 1 thìa tiêu bột + nửa thìa đường + 1 thìa muối + 1 thìa ngũ vị hương + nửa thìa đường + nửa thìa rượu trắng + 2 thìa dấm cùng hành tỏi băm nhuyễn vào bát rồi khuấy đều đến khi đường tan hết.
    • Bạn đặt từng miếng thịt ba chỉ xuống giấy thấm, dùng tăm nhọn xỉa vào rồi thoa đều hỗn hợp nước sốt vừa pha chế lên thịt.
    • Sau đó, thịt heo đã ướp được cho vào khay, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 5 tiếng. Bạn không nên nướng thịt ngay sau khi ướp vì thịt chưa ngấm gia vị, có thể làm món ăn kém đậm đà.
    • Bạn chuẩn bị lò nướng, đặt thịt đã ướp vào khay, cho vào bên trong và đóng cửa lò, vặn nhiệt độ ở 200oC, để trong khoảng 20 phút rồi lật sang mặt khác. Nướng tiếp cho đến khi miếng thịt săn lại, tỏa mùi thơm phức, có màu vàng đẹp mắt, bì giòn tan thì tắt bếp, lấy thịt ra.
    • Bạn chờ thịt bớt nóng, thái thành từng miếng vừa ăn, dùng với cơm nóng, xá lách và chấm kèm nước mắm chua ngọt để có vị chuẩn nhất.
  • 2. Nướng thịt bò

    Nguyên liệu

    • 500g thịt bò thăn
    • 2 thìa dầu oliu
    • Muối, tiêu đen
    • Hương thảo tươi thái nhỏ

     

  • Thực hiện

    Thịt bò được rửa sạch, thái miếng to, dày khoảng 3cm để thịt nướng xong vừa chín mềm và giữ được vị ngon ngọt tự nhiên, không bị dai.

    Bạn cho dầu oliu, muối, tiêu đen vào chén trộn đều, dùng cọ phết đều hỗn hợp lên 2 mặt của từng miếng thịt bò. Sau cùng, thịt bò đã ướp được cho vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 2 giờ đồng hồ trước khi cho vào lò nướng.

  • Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng đến 220 độ C, cho thịt bò vào vỉ nướng, đặt thêm khay ở bên dưới để hứng mỡ thừa. Nếu thích ăn tái thì bạn hẹn giờ nướng trong thời gian 15 phút hoặc 20 phút để thịt chín tới và 30 phút cho thịt chín hẳn.
  • Lưu ý: bạn nhớ lật ngược miếng thịt khi được nửa thời gian quy định để thịt chín đều, trông đẹp mắt và thơm ngon hơn.
  • Thịt đã chín được để nguội, thái miếng vừa ăn. Khi sử dụng, bạn có thể dùng kèm hương thảo, salad rau củ hoặc khoai tây chiên.
  • 3. Nướng thịt gà

    Nguyên liệu

    • 1 con gà ta
    • Dầu oliu
    • Gói gia vị nướng thịt

     

  • Thực hiện

    Gà được làm sạch, chỉ giữ lại phần thịt, để ráo nước. Đổ khoảng 2 thìa dầu oliu lên thịt gà, thoa đều tay. Sau đó, bạn tiếp tục ướp thịt với gói gia vị có sẵn. Nếu không thích, mọi người có thể ướp bằng hỗn hợp muối và hạt tiêu xay.

  • Bạn xiên vào thanh lăn của lò để trong quá trình nướng, thanh lăn quay đều, gà chín đều. Điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 220oC, để trong 30 phút. Sau đó, nhiệt độ được hạ xuống còn 190 độ C, nướng cho đến khi thịt chín hẳn, vàng đều. Thông thường, thời gian trung bình để làm chín gà bằng lò nướng là 1 tiếng đồng hồ, tùy thuộc vào kích thước của từng con gà.

  • Khi gà vừa chín tới, bạn lấy ra, chặt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn nếu mọi người dùng cùng dưa leo, rau sống chấm với nước mắm chua cay.

  •  

    Hi vọng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể làm những món thịt nướng ngon như ý với lò nướng. Tham khảo ngay những mẫu lò nướng tốt nhất, bán chạy nhất hiện nay tại đây.

  • Đặt mua online, giao tận nhà miễn phí, gọi ngay 19006619/ 0904881169
  • Hoặc inbox về fanpage chính thức: https://www.facebook.com/dienmaypico/
  •  

Nguồn: Pico